Base de pizza de boniato:
Una base de pizza alternativa hecha de boniato, huevo y avena. Se puede disfrutar de varias maneras. 
Porciones: 7
Calorías: 117 kcal
Ingredientes:
• 340 gr (1 y 1/3 de taza) de batata al horno, pelada y en puré (horneé 1 batata grande)
• 80 gr (2/3 de taza) de harina de avena (la avena se mezcla en el procesador hasta obtener una consistencia de harina)
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva 
Instrucciones: 
Precalienta el horno a 200C / 400F y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
En un bol grande mezcla todos los ingredientes hasta que estén combinados. (La mezcla debe tener la consistencia de una masa espesa).
Forma pequeñas mini pizzas de aproximadamente 0,5 cm de grosor (o una pizza grande si lo prefieres). Utilicé moldes de cortar de 10 cm para que tuvieran una forma uniforme. La mezcla me dio para 7 bases de pizza de 10 cm.
Hornea durante 20-25 minutos (para mini pizzas, una base de pizza más grande puede tomar otros 5-10 minutos) 
Si la quieres como base de pizzas, poné tus ingredientes de pizza favoritos y volvé a colocarla en el horno durante 5-10 minutos más.